鸡肉烩菜做法大全家常 鸡肉烩菜做法大全家常菜

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本文目录

1. 大杂烩菜的做法做法配方和做法
2. 烩菜乱炖家常做法
3. 正宗清真烩菜的做法

大杂烩菜的配方和做法

材料

茄子两根，大土豆一个，大全大全西红柿两个
，鸡肉家常鸡肉家常元葱半个 ，烩菜烩菜尖椒一根，做法做法瘦肉片半碗，花生油，盐
，料酒 ，水淀粉，胡椒粉，鸡粉各适量

做法

1.茄子洗净 ，用手撕成小块，

2.土豆去皮洗净切滚刀块 ，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐 、料酒、水淀粉腌好 ，

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色 ，加点胡椒粉炒匀 ，随即放入元葱片翻炒 ，

4.放入西红柿，

5.炒至西红柿出汁后 ，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤，

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻 ，加盐和鸡粉调味后出锅。

烩菜乱炖家常做法

1 、土豆200g 
、茄子200g、豆角200g、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量 、酱油适量。

2、制作方法：所有的材料准备好 ，洗干净。将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块，葱切成片备用锅里放油放入花椒和葱花炝锅。

3、然后倒入切好的所有的食材翻炒 。加入盐和酱油调味  ，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。

正宗清真烩菜的做法

陕北大烩菜
 ：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜
、洋芋烩菜、萝卜烩菜 、大豆烩菜等。其主角为肉
、粉条
、洋芋 、肉以小炒肉为佳 ，也有用红烧肉
、丸子
、鸡块的 。

陕北大烩菜——

主料：猪五花肉 、油炸豆腐
、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇  、粉条或白菜、适量蔬菜  。

配料：花生油、花椒 、姜片、大葱 、大料、酱油 、盐、鲜汤

方法 ：

1。洗好所有的菜备用。

2
。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点 ，置盘备用。

3 。锅内放油
，油熟了之后
，再放肉。

4  。放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放 、白菜 、油炸豆腐 、肉丸子 、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒
。

5。翻炒一会儿
，加鲜汤，旺火煮
。

6 。大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油
。

7。粉面勾芡出锅。

陕北素大烩菜——

原料 ：白菜，海带，粉条，豆腐 ，烧土豆，烧肉

调料 ：葱，姜 ，蒜，大料，花椒粒，盐，鸡精 ，香油，还有最重要炖过肉的汤。

锅具：沙锅

方法
：

1、先海带温水泡好切丝状，豆腐 ，土豆，烧肉切块状，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料 ，用小绳绑住 ，以待备用。葱姜蒜切成丁状。

2
、把调料包先放锅底，再依次放粉条 ，海带；接着是豆腐，烧肉；土豆和白菜放最上面。

3、放好菜后加水
，把葱姜蒜放入锅中
。

4 、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤，还有适量盐
。

5
、炖半小时 ，关掉火，再放写鸡精 ，和香油，把在搅拌一下即可 。

文章到此结束
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