东北家常菜做法(东北家常菜做法大全)

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本文目录

1. 东北炖大豆腐怎么做
2. 有知道东北砂锅菜做法的法东吗 ，求菜谱 。做法谢谢
3. 东北鸭肉炖土豆做法

东北炖大豆腐怎么做

主料 ：豆腐500g

辅料：小葱1颗，东北大全姜1块 ，家常生抽3勺 ，菜做常菜老抽3勺，法东盐适量，做法油适量

东北清炖大豆腐做法：

1.准备所有食材

2.豆腐切块，葱切末 ，姜切丝

3.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香

4.放入豆腐

5.倒入与豆腐齐平的水

6.放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟

7.放入适量盐继续焖煮5分钟即可 ，东北清炖大豆腐就做好了。

有知道东北砂锅菜做法的吗，求菜谱。谢谢

用料

大虾4只、鱿鱼10只 、香菇5个、金针菇1把 、平菇若干、蟹味菇若干 、洋葱少许、罗卜干2根、蒜末若干
、小米椒1个 、芹菜2根、葱花少许

做法步骤

步骤1

准备食材：鱿鱼+大虾+杂菇(香菇+蟹味菇+平菇+金针菇) 。准备配料：洋葱(末)+罗卜干末+蒜末+红椒圈+芹菜末+葱花。把杂菇浸泡洗干净，香菇切片；把鱿鱼和大虾洗干净，虾去头去虾线；鱿鱼去黑汁内脏软骨 。

步骤2

准备小碗腌料汁(腌制鱿鱼和大虾)：放入蒜末2勺+罗卜干末(热锅无油放入炒干香盛出装盘)+炝入热油，加入胡椒粉少许+鱼露1勺+蚝油1勺搅匀
。锅烧开水，放入盐和油
，倒入杂菇微焯水捞起沥干水分 ，待用 。再烧开水，倒入鱿鱼和大虾，微焯定型快速捞起过凉沥干水分；

步骤3

把焯水的鱿鱼切圈，倒入小碗腌料汁，腌制鱿鱼和大虾，搅拌均匀，待用。

步骤4

准备砂锅热油，放入姜葱蒜+洋葱爆香；放入杂菇和虾头翻炒香
，铺平整；倒入腌制好的鱿鱼+大虾+腌料，不需要加一滴水，盖上锅盖大火烧开转中火焗3分钟。撒入芹菜末+葱花+椒圈 ，盖上锅盖再焗10秒即可。

东北鸭肉炖土豆做法

1
、把鸭肉洗干净后,放入锅里煮6分钟去除腥味。

2、蒜瓣洗净不用切,准备好一个大土豆处理好切成大块 。

3 、烧热锅凉油,放入焯过水的鸭肉用大火翻炒,要把鸭肉的水份炒干后,再放入少许料酒继续炒几下 
。

4、在鸭肉的锅里加入适量清水,放入八角 、桂皮、姜
、老抽 、白糖大火烧开,再用中火焖15分钟 。

5、放入土豆和鸭肉一起再焖10分钟。

6、土豆焖熟后汤汁也收得差不多了，放入蒜瓣和少许盐大火焖1分钟，关火。

7、香喷喷的鸭肉焖土豆就做好了，装盘 。

关于东北家常菜做法
，东北家常菜做法大全的介绍到此结束  ，希望对大家有所帮助。

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